Print

Cara Membuat Bubur Ayam Kuning yang Nikmat

cara membuat bubur ayam yang gurih dan enak

Ingredients

Scale

Bahan-bahan

  • Air kaldu dari rebusan tulang ayam
  • 250 g beras yang telah dicuci bersih
  • 2 lembar daun salam
  • Garam sesuai selera

Bahan Kuah

  • 500 g paha ayam yang sudah dimemarkan tulangnya
  • 1 liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe menawarkan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 ruas kunyit dibakar
  • Garam secukupnya
  • 1 block kaldu ayam
  • ¼ sendok teh pala bubuk

Pelengkap/Topping

  • Emping
  • Kacang kedelai goreng
  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk
  • Daun seledri yang diiris halus
  • Kecap manis
  • Sambal
  • Potongan cakwe

Instructions

  • Hal pertama yang harus anda lakukan ketika membuat bubur ayam adalah dengan mencuci beras hingga bersih.
  • Setelah itu rebus bersama dengan kaldu ayam.
  • Taburkan bumbu berupa daun salam dan garam secukupnya.
  • Masak menggunakan api sedang, jangan lupa untuk aduk-aduk bubur hingga teksturnya empuk dan kental.
  • Setelah bubur siap, anda bisa sisihkan terlebih dahulu sembari memasak bahan lainnya.
  • Langkah selanjutnya yang harus anda lakukan adalah membuat kuah bubur ayam.
  • Tumis semua bumbu halus, kemudian masukkan jahe yang telah dimemarkan.
  • Setelah itu, masukkan paha ayam, dan ayam aduk-aduk hingga warnanya menjadi kecoklatan.
  • Lalu, tuangkan 1 liter, taburi garam, dan juga kaldu ayam block yang telah disiapkan.
  • Masaklah menggunakan api kecil. Jangan lupa aduk hingga kuah mendidih dan berkaldu.
  • Setelah itu, anda bisa angkat ayam dari kuah.
  • Kemudian goreng ayam tersebut lalu suwir-suwir ayam.
  • Ketika semua bahan sudah matang dan siap, tuanglah bubur ayam ke dalam mangkuk, taburi dengan ayam yang sudah di suwir-suwir, kedelai goreng, seledri, bawang merah goreng, kecap manis dan sambal sesuai selera.
  • Kemudian siram bubur ayam dengan kuah kuningnya, lalu jangan lupa tambahkan kerupuk.
  • Anda juga bisa menambahkan cakwe jika anda punya stock cakwe.

Keywords: bubur ayam, cara membuat bubur ayam