Print

Resep Es Pisang Hijau Mudah

Apalagi di santap saat siang hari, pasti akan terasa sangat segara. Cocok untuk menjadi sajian minuman pelepas dahaga untuk keluarga. Yuk simak terus arikel dari bahan dan cara pembuatannya.

Ingredients

Scale

Bahan membuat pisang hijau

  • 10 buah pisang raja
  • 600 ml air
  • 150 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung beras
  • 90 ml santan instan
  • 6 sendok makan gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • Pasta pandan

Bahan membuat bubur sumsum

  • 500 ml air
  • 125 gram tepung beras
  • 65 ml santan
  • ¼ sendok teh garam
  • 4 lembar daun pandan

Bahan penyajian

  • Es serut/ice cube
  • Sirup Coco pandan
  • Susu kental manis

Instructions

Cara membuat pisang hijau

  1. Siapkan alat-alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan pisang hijau seperti wadah, alat pengaduk adonan, saringan, teflon, dan plastik wrap.
  2. Pertama-tama buatlah adonan adonan selimut pisang hijau terlebih dahulu. Gunakan wadah untuk mencampurkan air, gula, tepung terigu, tepung beras, santan, garam dan pasta pandan (secukupnya sesuai dengan selera).
  3. Setelah dicampurkan aduk adonan dengan menggunakan pengaduk hingga adonan rata dan tidak tersisa gumpalan adonan tepung
  4. Siapkan saringan kemudian saring adonan agar adonan menjadi lebih lembut.
  5. Masukan adonan yang telah lembut kedalam teflon kemudian didihkan dengan api yang kecil sambil terus diaduk agar adonan tidak mudah gosong.
  6. Aduk adonan hingga adonan menjadi kental dan padat.
  7. Siapkan plastic wrap yang telah diolesi dengan minyak goreng kemudian ambil satu sendok adonan selimut.
  8. Bungkus adonan selimut dengan plastic wrap kemudian pipihkan adonan dengan menggunakan tangan.
  9. Setelah adonan menjadi pipih, bukalah plastic wrap secara perlahan lalu simpan pisang raja yang telah dikupas diatas adonan. Kemudian gulung dan ratakan hingga selimut menutupi pisang dengan merata.
  10. Kukus pisang selama 15 menit dengan api sedang
  11. Angkat kemudian tiriskan

Cara membuat bubur sumsum

  1. Siapkan alat untuk membuat bubur sumsum seperti wadah, pengaduk adonan dan teflon.
  2. Siapkan wadah kemudian masukan air, tepung beras, santan dan garam kedalam wadah lalu aduk adonan hingga halus dan merata
  3. Setelah diaduk sampai rata, saring adonan dengan menggunakan saringan agar adonan menjadi lebih lembut
  4. Tuangkan adonan yang telah disaring kedalam teflon lalu masukan 4 lembar daun pandan agar adonan menjadi lebih harum
  5. Didihkan adonan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Selama dididihkan, jangan tinggalkan adonan karna adonan harus terus diaduk hingga adonan mengental dan menjadi bubur
  6. Angkat bubur yang telah mengental kemudian tiriskan

Cara penyajian Es Pisang Hijau

  1. Siapkan pisau, mangkuk saji dan beberapa lembar daun pandan
  2. Potong pisang hijau yang telah ditiriskan menjadi 4-5 bagian setiap pisangnya, namun jika anda menyukai irisan yang lebih tipis, potongan pisang bisa disesuaikan dengan selera anda.
  3. Masukkan es serut kedalam mangkuk saji secukupnya seseuai selera. Jika tidak ada es serut, es bisa di ganti dengan ice cube atau es lainnya
  4. Kemudian tuangkan bubur sumsum secukupnya keatas es dan ratakan hingga es tertutupi dengan bubur
  5. Tuangkan sirup coco pandan dan susu kental manis pada bubur sumsum secukupnya sesuai dengan selera anda
  6. Simpan pisang hijau yang telah dipotong diatas bubur sumsum yang telah dituang dengan sirup coco pandan dan susu kental manis
  7. Untuk mempercantik penyajian, anda dapat menyisipkan lembaran daun pandan pada mangkuk saji

Notes

Es pisang hijau telah siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Keywords: resep es pisang hijau